小豆へのこだわり
北海道、十勝平野の特別栽培小豆を使用
十勝平野は、十勝川の源流である日高山脈から多くのミネラルが、流れ込む肥沃な土地です。
当店では、そんな土地で栽培された、特別栽培小豆を手間暇かけて、それぞれの商品に合った餡に、仕上げています。
もち米へのこだわり
粘りと伸びの良い、産地にこだわったもち米
古くからお米の文化、習慣がある日本では、四季折々の行事があり、もち米を使った様々なお菓子が、作られてきました。
当店のお菓子にも、もち米は欠かせないものです。佐賀産、滋賀産などの産地にこだわり、精米の鮮度が落ちないうちに、使用しています。